non l'avessi detto....

... ma l'ho detto.
Nel senso che ne ho parlato qui e qui e francamente mi chiedevo quando sarebbe scoppiato il caso. Ora si dovrà approfondire, capire, discernere sulle differenze tra cucina molecolare, destrutturata e chimica avanzata o fisica teorico-pratica.

Per il momento mi limito a citare uno chef famoso quanto poco simpatico che però, in questo caso ha sintetizzato alla perfezione la questione :

" Adrià, destrutturami la Fiorentina!!! "